finance microfinance/a>
новорижское шале
purchased 1k cheap absolute Instagram click for more info followers

Eetculturen

Voedsel is een g2018_2_coverraadmeter geworden voor veranderingen in dorpen, steden en wijken. De lokale bakker adverteert met speltbrood en brouwerijen met speciaal bier hebben gezorgd voor een heuse bierrevolutie in Nederland. Voedsel is onlosmakelijk verbonden met onze cultuur, maar heeft ook een maatschappelijke waarde. Hierbij speelt mee dat de gemiddelde consument niet meer tevreden is met een simpel broodje kaas. Ambacht, culinair, uniek en beleving spelen een grotere rol in ons eetpatroon en daar spelen de trends van hippe foodtruck festivals en foodhallen weer handig op in. Daarbij rijst ook de vraag wie er profiteert van het nieuwe voedsellandschap, en wie niet.

In het aankomende themanummer “Eetculturen” kijken we met een ruimtelijke blik naar de ontwikkeling van voedsel op ons gedrag en onze ruimte. Wat zijn de gevolgen van de plek waar je woont en wie je bent op wat je eet?

Bestel dit nummer nu hier.

Voor de inhoudsopgave en online beschikbare artikelen:
Inhoudsopgave (pdf)
Redactioneel - door Jorn Koelemaij
Inleiding in het themanummer ‘Eetculturen’ - door Demi van Weerdenburg, Josine Maaskant en Egbert van der Zee
In de koffiebar: middenklassers in Amsterdam, Glasgow en Teheran- door Jan Rath en Reza Shaker Ardekani
De fiets: gelijkmaker of distinctiemiddel? - door Harry Oosterhuis
Meekoppelende belangen - door  Wil Zonneveld rubriek ‘Vrije Ruimte’).

Je bent wat je eet

Demi van Weerdenburg, Jo2018-2_Inleidingsine Maaskant en Egbert van der Zee

Voedsel is in de afgelopen jaren een belangrijke graadmeter geworden voor veranderingen in dorpen, wijken en steden. De lokale bakker adverteert met speltbrood, en brouwerijen met speciaal lokaal gebrouwen bier hebben gezorgd voor een heuse bierrevolutie in Nederland. Voedsel is verbonden met onze individuele waarden, cultuur en identiteit, maar de voedselomgeving heeft ook een belangrijk maatschappelijk belang.

Lees het volledige artikel hier online. 

 

In de koffiebar

2018-2_RathJan Rath & Reza Shaker Ardekani

De groei van de stedelijke middenklasse gaat gepaard met ingrijpende veranderingen in het winkellandschap. Vooral in gentrificerende buurten worden bruine kroegen en kiloknallers met goedkope grootverpakkingen langzaam maar zeker vervangen door gespecialiseerde koffiebars en ambachtelijke (vega-)slagerijen. Die richten zich vooral op nieuwe middenklassers en geven hen aldus de kans iets van hun eigen identiteit en lifestyle uit te drukken. Maar wie zijn die middenklassers eigenlijk en hoe staan ze in het leven?

Lees het volledige artikel hier online. 

De fiets: gelijkmaker of distinctiemiddel?

2018-2_OosterhuisHarry Oosterhuis

In Nederland fietst vrijwel iedereen: jong en oud, man en vrouw, hoog en laag, en arm en rijk. Maar deze egalitaire fietscultuur is uitzonderlijk. Dat fietsen elders niet vanzelfsprekend is, hangt deels samen met stand en status. In Amerika is een discussie ontbrand over sociale rechtvaardigheid in het fietsbeleid.

Lees het artikel hier online.

Vrije Ruimte: Meekoppelende belangen

Wil Zonnevel2018-2_vrije ruimted

In Vrije Ruimte uit een prominent figuur uit de ruimtelijke sector zijn of haar visie, onvrede of verbazing; eenmalig en zonder restricties. Dit keer Wil Zonneveld over het rapport ‘Ruimtelijke Ontwikkelingspolitiek’ van de  Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid (WRR) waarin meekoppelende belangen zijn geïntroduceerd.

Lees het volledige artikel online